Андрей Бадин - Именем волчьего закона

Пришла молоденькая симпатичная официантка, в средней длины черной юбке, белой рубашке и в белоснежном фартуке, постелила на стол белоснежную скатерть. Вторая красотка расставила с подноса тарелки разных размеров, все с золотистыми ободками и розочками, разложила серебряные вилки, ложки и ножи, расставила хрустальные рюмки и бокалы.

Оперативники обратили внимание на сервировку: что приборы серебряные, а не из нержавейки, что посуда фарфоровая и бокалы хрустальные, а не стеклянные.

Пришел Григорий Петрович все в том же халате, но уже без ложки в кармане и принес три плотных меню. Раздал их каждому и сказал:

– Пожалуйста, выбирайте.

Сергей с улыбкой кивнул и тот торжественно удалился.

Когда Максимов и Фомин открыли эти увесистые, в толщину приличных книжек талмуды, то пришли в восторг. На каждой странице была большая, можно сказать, аппетитная фотография предлагаемого блюда, название его и чьей национальной кухне оно принадлежит. Хотя цены нигде не было. Это очень удивило Максимова.

Сергей перехватил его взгляд, понял, что того озадачило, и своим пояснением опередил вопрос шефа:

– Люди сюда приходят небедные, и поэтому расплачиваются за еду и выпивку не глядя. Петрович приходит и говорит, сколько стоил вечер, и все. Здесь все на доверии. Он много не берет, поверьте, поэтому клиенты здесь постоянные. Кстати, здесь можно пробовать вино до того, как вы его купили. Для этого есть специальные маленькие бутылочки.

– Да, – покачал головой Николай Иванович. – Ты, Сережа, привел нас в удивительное место, никогда в таких не бывал.

– Ха, – воскликнул Краснов. – В других кабаках официанты над душой стоят и смотрят, чтобы вы не ушли, не заплатив. С вас деньги они получают, и вас же и обманывают – насчитывают за блюда, за выпивку. Здесь все по-другому. Они только приносят еду и записывают, что заказано. Деньги получает сам Петрович.

– Так какая разница, официант может приписать блюдо, и все.

– Тогда он обманет не клиента, а своего босса – Петровича, а это чревато. Он же повар и знает, кто что заказал. Поэтому здесь никто не ворует, все честно. Зарплата у сотрудников высокая, стабильная и кормят их тут отменно. Работать приятно. Да и Григорий Петрович удивительный человек. Видите, какой гостеприимный. Он со всеми такой. Поэтому-то я с ним близко и сошелся.

Он повар и предприниматель от бога. Окончил поварские курсы в Москве, потом стажировался в Лондоне, в поварской королевской школе, изучал поварское и винное искусство во Франции, знает восточную кухню. Он большой спец во всем этом. Лучший в Москве. Он был личным поваром Брежнева, Андропова, а потом и Горбачева. Когда началась перестройка, создал этот ресторан.

Он знает все сорта вин, коньяков и водок во всем мире, и в России второго такого специалиста нет. К нему повара приезжают консультироваться по винам, кулинарии и сервировке. Вот так.

– Да, – потянул Алексей, – смотрю я на эти фотографии и слюнки текут, так бы и съел их без соли и перца.

Максимов с Сергеем засмеялись.

– А пить что будем? – спросил сыщик.

– Что пьют заскорузлые менты с Петровки, – подтрунил Максимов.

– Водку?

– Водку, – кивнул тот.

– Тогда хорошую и обязательно шампанское и хорошее столовое вино, для аппетита, чтобы пища усвоилась и потом бегать кое-куда не пришлось.

– Заказывай, заказывай, – поторопил Фомин. – И побыстрее.

– Нет, здесь не торопят, – Краснов поднял указательный палец. Это не столовая, не «Макдоналдс», а ресторан. Пищу готовят для клиента и подождать немного придется. Начнем с холодных закусок. Да? – он посмотрел на друзей.

– Да, – закивали они. Оба изрядно проголодались, так как обедали в муровской столовке более пяти часов назад. А как там накормят…

И вот пришел Петрович.

– Ну, как, друзья мои, выбрали?

– Да. Мы остановились вот на чем… Сергей посмотрел на друзей. – Начнем с холодного. Нам прекрасной, всеми любимой черной и красной икорки, твоих прелестных собственноручно изготовленных ароматных булочек, масла, рыбное заливное, холодные мясные и рыбные закуски и салат «Дары моря».

Петрович кивнул. Он стоял и слушал, но ничего не записывал. Это удивило оперативников, но приглядевшись, Максимов увидел у него в руке небольшой пульт.

«Однако!» – подумал он.

– Горячее нам такое, – продолжил Сергей. – «Тайландский супервинегрет» – немного, «Осетрину по-монастырски», «Глаза семги», «Картошечку фри», «Русский овощной салат» и «Телячью вырезку с кровью».

– Что будете пить? – спросил повар.

– Водку.

– «Золотой Смирнофф»?

– Да. Пол-литра и полусладкое шампанское. И легкое столовое вино. Для аппетита. На твой вкус, но не очень кислое.

– «Дом Периньон» тысяча восемьсот девяностого года?

– Можно его.

– Прекрасно. Каков десерт?

– Фрукты, клубнику… – Сергей подмигнул друзьям.

И вот официантки подкатили к мужчинам столик на колесиках, который был уставлен заказанными холодными закусками и бутылками с водкой и вином. Девушки начали выставлять их на стол, чем очень обрадовали проголодавшихся милиционеров.

При походе в хороший, дорогой ресторан особое значение имеет магическая атмосфера ожидания, предвкушение сытного вкусного ужина. Без него вечер похож на обыкновенный, быстрый и не очень питательный обед в столовой, в середине рабочего дня. В ресторан люди ходят пообщаться, вкусно поесть, выпить и отдохнуть, но кое-кто и подраться. Но главным является погружение в магическую атмосферу ресторанной церемонии с голодным ожиданием, с обильным и чинным подношением блюд, со строго поочередным, постепенным насыщением ими и, естественно, с алкогольным опьянением. Это ни с чем не сравнимое действо с древности вошло в обиход элиты русского народа, полюбилось ему и теперь его не заменить ничем.

Красотка с хлопком откупорила холодное, только из серебряного ведра со льдом, шампанское и разлила по звенящим от прикосновения горла бутылки бокалам. Оно вспенилось на воздухе, поднялось белой шапкой, дошло до края, но остановилось, замерло и со сладостным шипом постепенно осело.

Пена шампанского похожа на морскую пену и по цвету, и по звуку, только вкусы у них разные, как и разные предназначения. Хотя обе приносят людям радость.

Сергей взял нож, подхватил кончиком масляный шарик с розетки и опустил на кусочек белого хлеба. Размазал по нему, постелил сверху толстый слой темно-серой, с желтоватым блеском белужьей икры, самого высшего качества, и поднял бокал:

– Ну, за что пьем?

Друзья на мгновение замерли, соображая, чему же посвятить первый тост.

– За здоровье близких! – предложил Николай Иванович и был поддержан остальными.

Все выпили прекрасное французское шампанское и закусили исконно-русской вкуснейшей икоркой. Второй тост был тоже за здоровье и для него пришлось полностью осушить бутылку. Теперь настало время приятной, ни с чем не сравнимой пьяной беседы. Причем замечено: если один из собеседников пьян, а другой трезв, то душевного с матом и изливанием души разговора не получится. Это точно! Но если пьяны все – то все пройдет на ура и этот вечер будут долго помнить все его участники.

– Так над чем ты сейчас трудишься? – спросил Николай Иванович.

– Друг у моего клиента пропал, талантливый архитектор. Был да сплыл, черт его дери. Теперь надо искать, рыскать по лесу, опрашивать людей, говорить с женой и сотрудниками. Словом, шнырять. Но я уверен, если человек пропал, то…

– Где он пропал, здесь, в Москве? – поинтересовался Максимов.

– Да в Рублеве, в лесах. Поехал ночью на джипе и не вернулся.

– Может, его наш маньяк к рукам прибрал, – высказался Алексей.

– Кто его знает, может, и он, а может, и автограбители. Машина, ты говоришь, была дорогая? – Полковник налил себе в бокал персикового сока и отпил немного.

– Джип, как его там обзывали, – не смог сразу вспомнить Краснов. – Дорогая иномарка, штук под семьдесят. Я думаю, его грохнули, а тачку отправили в переделку. Сколько таких дел нераскрытыми лежит.

– Да, – кивнул Максимов. – Ты завтра мне звякни, я тебя сведу с начальником отдела по угонам, он тебе поможет ее найти.

– С Андрюхой Колобовым? – уточнил Фомин.

– С ним.

– Отличный парень, дело знает, – подтвердил Леха.

– Я его знаю? – Краснов пьяно взглянул на полковника.

– Нет, – отмахнулся тот. – Он позже тебя пришел, с периферии его перевели, но он толковый. Молодой, но толковый. Он кое-кого из их кругов знает, поэтому тачки находит на раз два.

– С мафией связан, что ли? – уточнил сыщик.

– Нет. Говорит, у него своя агентурная сеть. Но я не очень верю. Наверно, кто-то из них ему чужих закладывает, а свои работают под его крышей. Так обычно делается. Но это не мой департамент, поэтому я не вмешиваюсь. – Полковник нахмурился и отвернулся. – Мне плевать.

Краснов понял, что Николаю Ивановичу не нравится, что молодой начальник отдела пользуется информацией некоторых криминальных воротил. Он знал, что такая связь всегда бывает с обоюдными услугами и дурно пахнет. Но Колобов был компанейским парнем и быстро располагал к себе людей. Поэтому полковник решил свести с ним Краснова – для его же пользы.