Сергей Кашин - Консервированные салаты

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Сергей Кашин - Консервированные салаты, Сергей Кашин . Жанр: Кулинария. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале fplib.ru.
Сергей Кашин - Консервированные салаты
Название: Консервированные салаты
Издательство: -
ISBN: -
Год: -
Дата добавления: 10 март 2020
Количество просмотров: 196
Читать онлайн

Помощь проекту

Консервированные салаты читать книгу онлайн

Консервированные салаты - читать бесплатно онлайн , автор Сергей Кашин
1 ... 5 6 7 8 9 10 ВПЕРЕД

Свекла, квашенная с морковью и луком

Ингредиенты

1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г лука, 25 г соли.


Для рассола: 500 мл воды, 20–30 г соли.


Способ приготовления

Свеклу, морковь и лук очистить, вымыть, нарезать. Уложить все в емкость для засолки, добавить соль и аккуратно перемешать. Оставить под гнетом при комнатной температуре на 10–12 часов, периодически прокалывая деревянной палочкой.

Затем слить образовавшийся сок, добавить в него воду и соль, довести до кипения и полученным горячим (не менее 70 °С) рассолом залить овощи. Сверху вновь поместить груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место. Оптимальная температура хранения – не выше 3 °С.

Свекла, квашенная с морковью и яблоками

Ингредиенты

1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г яблок, 25 г соли.


Для рассола: 500 мл воды, 20–30 г соли.


Способ приготовления

Свеклу, морковь и яблоки очистить, вымыть, нарезать. Уложить все в емкость для засолки, добавить соль и аккуратно перемешать. Оставить под гнетом при комнатной температуре на 10–12 часов, периодически прокалывая деревянной палочкой. Затем слить образовавшийся сок, добавить в него воду и соль, довести до кипения и полученным горячим (не менее 70 °С) рассолом залить овощи. Сверху вновь поместить груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место. Оптимальная температура хранения – не выше 3 °С.

1 ... 5 6 7 8 9 10 ВПЕРЕД
Комментариев (0)
×