Вера Куликова - Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Вера Куликова - Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни, Вера Куликова . Жанр: Кулинария. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале fplib.ru.
Вера Куликова - Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни
Название: Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни
Издательство: -
ISBN: -
Год: -
Дата добавления: 10 март 2020
Количество просмотров: 165
Читать онлайн

Помощь проекту

Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни читать книгу онлайн

Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни - читать бесплатно онлайн , автор Вера Куликова
1 ... 29 30 31 32 33 34 ВПЕРЕД

Помидоры, фаршированные креветками и рисом

Ингредиенты

Помидоры (крупные) – 8–12 шт.

Креветки замороженные – 500 г

Рис – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 100 мл

Сок лимонный – 50 мл

Масло сливочное – 30 г

Зелень укропа рубленая – 20 г

Лавровый лист – 2 шт.

Паприка – 10 г

Перец черный горошком – 6 шт.

Соль по вкусу


Способ приготовления

Рис варить в подсоленной воде до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть. Репчатый лук нарубить и бланшировать до прозрачности. Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком, остудить, очистить и мелко нарезать.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, добавить зелень укропа и паприку, полить заправкой из растительного масла (50 мл) и лимонного сока (20 мл) и хорошо перемешать.

Срезать у помидоров верхушки, аккуратно вынуть мякоть, заполнить углубления полученной массой, полить оставшимся растительным маслом, смешанным с лимонным соком, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности риса.

Картофель, фаршированный сельдью

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая (крупная) – 1 шт.

Картофель (одинаковой формы) – 10–12 клубней

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 80 мл

Оливки (без косточек) – 10–12 шт.

Жир кулинарный – 50 г

Зелень укропа рубленая – 20 г

Сок лимонный – 20 мл

Перец черный молотый по вкусу


Способ приготовления

Картофель тщательно помыть и отварить в мундире, затем опустить в холодную воду, очистить от кожицы, срезать у каждого клубня один бок и аккуратно вынуть часть мякоти.

Сельдь выпотрошить, отделить филе от костей и пропустить через мясорубку вместе с картофельной мякотью и репчатым луком, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.

Заполнить полученной массой углубления в клубнях, поместить в середину каждого из них по 1 оливке, выложить на противень, смазанный жиром, сбрызнуть оставшимся маслом и держать в предварительно разогретой духовке 7–8 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать на стол с гарниром из маринованного лука или краснокочанной капусты.






























1 ... 29 30 31 32 33 34 ВПЕРЕД
Комментариев (0)
×