Владимир Круковер - 500 блюд из духовки
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Владимир Круковер - 500 блюд из духовки, Владимир Круковер . Жанр: Кулинария. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале fplib.ru.
Название: 500 блюд из духовки
Автор: Владимир Круковер
Издательство: неизвестно
ISBN: нет данных
Год: неизвестен
Дата добавления: 10 март 2020
Количество просмотров: 196
Читать онлайн
Помощь проекту
500 блюд из духовки читать книгу онлайн
500 блюд из духовки - читать бесплатно онлайн , автор Владимир Круковер
* В России красный стручковый перец продается на рынках в свежем и сушеном виде, он гораздо крупнее описанного выше, и его следует брать в меньшем количестве.
** Семена фенфеля, а также семена аниса продаются в аптеках.
* В русской кулинарии шамбала не применяется, ее невозможно купить ни в магазинах, ни на рынках России, но она широко распространена в Армении под названием «чаман». Она придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджареный и измельченный фундук (лесной орех).
Сравнительная таблица меры и массы продуктов
===
Овощи, фрукты, ягоды Масса средней величины овоща, фрукта (г) Ягоды Масса 1 л ягод (г) Картофель 100 Клюква 750 Кочан капусты 1500 Черника 600 Морковь 75–100 Земляника 650 Петрушка (корень) 50 Малина 560 Лук (репчатый) 50–75 Черная смородина 720 Сельдерей (корень) 100 Огурец 100 Красная смородина 600 Томат 75–100 Свекла 100–150 Крыжовник 650 Яблоко 100 Вишня 700Словарик для начинающих кулинаров