Татьяна Литвинова - Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Свекольные или хлебно-свекольные квасы подавляют жизнедеятельность патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, обладают мягким слабительным эффектом и показаны при запорах. Квасы освобождают кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Такие квасы являются мягкой очисткой кишечника и печени. Важно: нельзя пить свекольный квас при болезнях почек, мочевого пузыря, подагре. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта нужно уменьшить употребление свекольного кваса, поскольку в свекле содержится щавелевая кислота.

Свекольный квас

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Рязанский свекольный квас

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Несколько вариантов свекольного кваса для очистки кишечника и печени

См. рецепты трех квасов в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом», «Квас свекольно-хлебный», «Квас из ржаных сухарей и свеклы».

Квас из груш и душицы с медом и ржаными сухарями

Квас из груш и душицы помогает при заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также при хроническом гастрите. Он возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, выводит из кишечника тяжелые металлы и токсины.

• 2,5 кг мягких груш

• 100 г цветочного меда

• 30 г душицы

• 10 л воды

• 50 г изюма

• 300 г сухарей из ржаного хлеба

Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить мед, душицу, изюм, сухари и держать в теплом месте 2 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.

Классический квас из груш

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

«Монастырский» квас

Этот квас в старину считался прекрасным профилактическим средством при несварении желудка и повышенном метеоризме. Его показано было употреблять людям с анемией, при простудах, авитаминозах, а также перенесшим серьезные заболевания.

См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Квас из шиповника с медом и апельсиновым соком

Этот квас обладает хорошим желчегонным действием, улучшает аппетит, а также показан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

См. рецепт в этой же главе, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы».

Осиновый квас для больных почек

• 100 г измельченной коры осины

• 1 стакан сахара

• 1 ч. л. кислой сметаны

• 2,7 л воды

Залить кору осины, сахар и сметану теплой кипяченой водой. Настаивать квас 2 недели в темном прохладном месте, пить по стакану 3 раза в день за полчаса до приема еды.

Квас березовый с дубовой корой и листьями вишни

Березовый квас полезен при камнях в почках, при проблемах с мочевым пузырем, а также при авитаминозах и аллергиях; является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством.

• 5 л березового сока

• 10 г чуть подгоревших корочек хлеба

• 100 г дубовой коры

• 20 г листьев вишни

Хлебные корочки поместить в марлевый мешочек. Березовый сок перелить в эмалированную или деревянную емкость, опустить хлебные корочки в сок и оставить на 2–3 суток в теплом месте для брожения. Затем добавить в сусло дубовую кору и листья вишни и снова поместить в теплое помещение на 2 недели. После этого жидкость слить, процедить через густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев, перелить в бутылки. Квас может храниться на холоде всю зиму.

Березово-медовый квас

Этот квас способствует разрушению камней в почках, его полезно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите. Квас очищает кровь, нормализует обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, обладает кроветворным и регенерирующим действием, повышает потенцию.

• 5 л березового сока

• 200 г меда

• 20 г дрожжей

• 20 г изюма

Березовый сок перелить в большую эмалированную или деревянную посуду, подогреть до 30—40 градусов, добавить мед, дрожжи, изюм и оставить в теплом месте на 2 недели для брожения. Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, квас перелить в бутылки, закупорить и хранить в холодильнике.

Квас из чистотела

Квас из чистотела показан при холецистите, панкреатите, колите, гастрите, при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, а также в виде ингаляций при бронхитах и астме.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Квас из березовых почек

Квас из березовых почек является прекрасным желчегонным и мочегонным, бактерицидным, антисептическим и противовоспалительным средством.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Квас из пиона (марьиного корня)

Квас хорош при заболеваниях желудка и печени, а также способствует рассасыванию тромбов в сосудах и замедляет свертываемость крови. Помогает при ревматизме, подагре, благоприятно воздействует на центральную нервную систему.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Квас из шафрана

Такой квас показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при полипах в кишечнике и желудке, геморрое, катаракте, бессоннице.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».

Заболевания суставов и позвоночника, к сожалению, широко распространены. Ими болеет каждый третий россиянин. Любое заболевание суставов и позвоночника требует профессионального лечения. Очень показана лечебная физкультура, различные системы упражнений, массажи, физиопроцедуры. Но и квасы, издавна известные на Руси, тоже помогают при таких недугах.

Квас капустный с изюмом

Капустный квас – хорошее профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Он является источником витаминов и микроэлементов, в частности, нужного для костей кальция.

• 1 кг свежей капусты

• 5 л воды

• 200 г сахара

• 50 г дрожжей

• 30 г изюма

С кочана капусты снять верхние листья, нарезать его пластинками шириной 3–4 см. Разложить их на противне и поместить в не очень нагретую духовку. Подсушить капусту, не допуская подгорания. Переложить в эмалированную кастрюлю, залить литром воды и прокипятить 10—15 минут. Отвар процедить, остудить до 30—40 градусов. Дрожжи развести в небольшом количестве воды, добавить сахар, размешать. В капустный отвар добавить дрожжи, перемешать и оставить на час в теплом месте. Затем разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую немного изюма, закупорить и на сутки оставить при комнатной температуре. Готовый квас хранить в вертикальном положении в холодильнике не более недели.

Ячменно-ржаной квас с огуречной травой и медом

Этот квас – замечательное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов и мышц, хорошо снимает усталость, повышает работоспособность.

• 600 г ржаного солода

• 200 г ячменного солода

• 400 г ржаной муки

• 100 г ржаных сухарей

• 10 л воды

• 500 г патоки

• 50 г меда

• 100 г сухих листьев огуречной травы (бурачника лекарственного)

Смешать ржаной и ячменный солод с ржаной мукой, добавить теплой воды и замесить однородное тесто густоты средней сметаны. Оставить на 10—12 часов. Сухие листья бурачника лекарственного залить литром кипятка. Хорошенько укутать и оставить на 5–6 часов. Настой процедить. Переложить тесто в большую эмалированную или деревянную емкость, залить оставшейся водой, предварительно прокипяченной и немного остуженной. Поместить в теплое место на сутки. В сусло добавить измельченные сухари, травяной настой, патоку, размешать и оставить для брожения в теплом месте на 8 часов. Забродившее сусло сцедить. Гуща может использоваться для приготовления новой порции кваса. В сусло добавить мед, накрыть марлей или салфеткой и оставить для брожения при комнатной температуре. Через сутки квас разлить по бутылкам и охладить. Готовый напиток можно до месяца хранить в холодильнике, при этом его кислотность с каждым днем повышается.