Екатерина Белова - Палитра питания. Легкий путь к стройности

4. «Пить соки полезно, это источник витаминов».

В соках содержится гораздо меньше пищевых волокон, чем во фруктах. А именно ради этих самых волокон, которые активно участвуют в пищеварении, и необходимо ежедневно есть фрукты с овощами. К тому же у соков высокий гликемический индекс. Так что стоит предпочесть свежие фрукты, а в качестве питья выбрать обычную чистую воду.

5. «Еду нельзя запивать. Пить можно только через час после приема пищи».

Любые блюда можно запивать небольшим количеством жидкости – ничего страшного в этом нет. Однако предубеждение против употребления напитков во время трапезы достаточно сильно. Этот миф пришел к нам из аюрведы (традиционная система индийской ведической медицины), где не рекомендуется пить ни до, ни в процессе, ни после еды. Но там же говорится, что еда должна быть тщательно пережевана, смочена слюной. А мы так жевать не умеем, да и не можем себе позволить по несколько часов тратить на каждое застолье. Так что для здоровья, наоборот, следует выпивать во время еды стакан воды или чашку чая. К слову, в ведической медицине тот же чай и сок приравниваются к еде, поэтому их надо долго держать во рту, будто пережевывая. Но почему-то об этом наши сторонники «правильного» питания не упоминают.

6. «Надо много заниматься спортом».

Как часто можно услышать: «Не знаю, что делать! Вот уже месяц я занимаюсь спортом три раза в неделю по два часа и не похудела ни на грамм». Дело в том, что физические нагрузки при неизменном рационе питания не помогают снижать вес, а зачастую даже способствуют его набору за счет увеличения мышечной массы. Двигательная активность, безусловно, нужна. Она помогает стимулировать метаболизм, тратить энергию, поддерживать мускулатуру в тонусе и сохранять вес в норме. Но это не способ похудения. Вы заметили, что все перечисленные мифы и большинство других, не приведенных в списке, носят этакий «садомазохистический» налет? Постоянно надо с чем-то бороться, что-то запрещать себе, к чему-то себя принуждать.

Вы единственная в своем роде – другой такой нет на Земле. Ваши потребности, желания и предпочтения заслуживают внимания и уважения. Потратьте силы и время на заботу о себе. Вы достойны этого! Только не говорите, что заняты или устали. Вы ведь не откажетесь приготовить вкусный ужин любимому человеку? Вы охотно отправитесь на прогулку с ним и с нетерпением будете ждать следующей встречи. Так почему бы не вспомнить, что себя вы тоже любите? И не стоит считать себя законченной эгоисткой. Наша с вами задача – научиться гармонично сочетать заботу о себе с остальными сторонами жизни. На это и нацелен метод «Палитра питания».

Итак, цель поставлена, маршрут проложен, теория изучена – впереди вас ждет много приключений, открытий и побед! Осталось только взять с собой путеводитель, написанный профессиональным гидом. Тогда вы точно не заблудитесь в дороге, а путешествие окажется не только интересным, но и полезным.

Во второй главе мы рассуждали о причинах, которые мешают похудеть. Но одна из них была упомянута лишь мельком: говорить о ней до того, как вы познакомитесь с теорией и разберетесь в себе, было бы преждевременно. Сейчас же самое время.

Мы привыкли воспринимать похудение как тяжелый, неприятный труд. Мы с детства затвердили на зубок, что красота требует жертв. Мы вообще с подозрением относимся к тому, что дается слишком легко, и поэтому готовы свернуть горы ради заветной цели. Но только не сейчас, чуть позже. Надо же и побаловать себя напоследок, ведь впереди ожидают месяцы и годы непрестанного мучения. И мы откладываем похудение до весны, до апреля, до фруктово-ягодного сезона… А потом наступает зима – кто ж худеет в холодное время года? Иногда мы все-таки берем себя в руки и с понедельника садимся на жесткую диету, начинаем бегать по утрам, обливаемся холодной водой, но через три дня понимаем, что так жить нельзя, и радостно компенсируем перенесенный стресс пирожным. Так было раньше.

Однако теперь-то мы с вами точно знаем: ничего страшного в процессе избавления от лишних килограммов нет . С какой стороны ни посмотри – одно сплошное удовольствие: вкусное и разнообразное меню, умеренные физические нагрузки (причем их вид и продолжительность вы выбираете сами), приятные процедуры для тела, насыщенный и яркий образ жизни. Согласитесь, картина в высшей степени привлекательная. И чтобы ее разглядеть, не надо вооружаться лупой или микроскопом – достаточно изменить точку зрения (помните так называемые двойственные изображения, на которых один человек видит молодую девушку, а другой – пожилую даму?).

Все что от вас требуется – перестать себя мучить. Воспринимайте похудение не как работу (даже любимая работа иногда утомляет), а как интересную игру, в которой не бывает проигравших – есть только победители.

Проверьте, все ли готово для игры. Прочтите приведенный ниже перечень, и, если предмет имеется в наличии, поставьте рядом галочку. Итак, вам понадобятся:

• лишний вес;

• намерение стать стройной;

• цель в килограммах или сантиметрах (как вам удобнее);

• весы (для измерения массы тела) и сантиметровая лента (для измерения объемов);

• красивая тетрадь (она же дневник) и ручка;

• пройденный профилактический осмотр у терапевта;

• цветные карандаши 14 разных оттенков;

• кухонные весы;

• хорошее настроение.

Игра включает в себя 14 шагов. Один шаг – одна неделя. То есть продолжительность игры – 14 недель. А в конце вас ждет приятный Бонус.

Ваша задача – сделать все 14 шагов. Выполнив шаг, закрасьте кружок с его номером цветным карандашом (цвета не должны повторяться). Шаги можно делать в произвольной последовательности, кроме 1-го и 14-го. Шаг считается выполненным только тогда, когда решены все включенные в него задачи. Если вы пропустили хотя бы одну из них, кружок с номером шага остается незакрашенным.

Игру можно только закончить – перестать в нее играть нельзя.

Если вы достигли желаемого веса раньше (скажем, за 10 или 12 недель), то все равно продолжаете игру до конца.

Если вы не достигли желаемой цели за 14 шагов, следуйте рекомендациям, указанным в заключении.

Если вы сорвались, нарушили правила, не выполнили задание, вас все раздражает или ничего не получается, вы все равно продолжаете игру.

Начать игру можно в любой день, месяц, год. Хватит откладывать! Жизнь одна, она проходит, и лучше сделать что-то не так, чем потом жалеть о несделанном.

Рис. 3

Итак, ваш ход!

Поздравляю, дорогая ____________________________ (впишите свое имя)!

Вам выпала великая честь – помочь себе стать здоровой, стройной, любимой, счастливой, красивой, веселой, целеустремленной, легкой, волевой, беззаботной, игривой, нежной, страстной _____________

_______________________________________________________________

_________________. ( подчеркните качества, которые вы стремитесь приобрести; если важных для вас качеств нет в списке, впишите их сами )

Все обретенные качества и будут вашим призом в конце игры.

1. Подготовьте дневник питания (см. главу 7). Измерьте ваши объемы и вес и запишите их в дневник.

2. Поставьте перед собой цель, к которой вы намерены прийти через 14 недель. При этом помните, что безопасное снижение веса колеблется в пределах от 500 г до 1 кг в неделю. Цель должна быть выражена в килограммах, сантиметрах или размере одежды.