Наталья Толстая - И все-таки, почему на одних женятся, а других обходят стороной

Да, сегодня многим женщинам претит стоять у плиты, мол, «не царское это дело», «я женщина, а не кухарка» и так далее. Но ведь плита — не просто прибор для термической обработки пищи, это семейный очаг, символ семьи. Не руби сплеча и не отметай такие серьезные символы — они еще сослужат тебе хорошую службу.

Что нам надо, для того чтобы превратить процесс приготовления пищи в настоящую магию? Во-первых, убрать рутину — она убивает ростки творчества. Если ты каждый день мучаешься, что бы такое приготовить, устрой недели национальной кухни. Благо сейчас и рецептов, и продуктов предостаточно. Есть и простые, и сложные — вторые можно оставить на особые случаи.

Во-вторых, забудь про старую футболку, бесформенные штаны и раздолбанные тапки. Ну какое волшебство творится в таком одеянии? Для этого нужен соответствующий антураж — порадуй себя симпатичным халатиком или домашним платьем, их сейчас пруд пруди везде и на разный бюджет. Боишься заляпать? Фартук тебе в помощь — тоже фантазия дизайнеров позволяет выбрать на свой вкус. Украшения и аксессуары только приветствуются — кроме тех, что будут мешать процессу (кольца, спадающие на кисть браслеты). То же самое касается кухонной утвари — обязательно хорошего качества, непременно яркая и начищенная.

В-третьих, вооружись чувством прекрасного — красота должна присутствовать на любом этапе твоего творческого процесса. Нарезая овощи, выкладывай их ровными ломтиками, чтобы получился яркий натюрморт. Приобрети несколько удобных терок-шинковок или ножей для карвинга, если не умеешь аккуратно и красиво нарезать овощи-фрукты. С такими немудрящими приспособлениями красота сама собой получится, да и дело быстрее пойдет.

Четвертый ингредиент кулинарной магии — мысли. Да, непривычно, но за ними надо следить. Наши мудрые предки молились перед приготовлением пищи. Сейчас все не так, а жаль. Так что кулинарному действу в твоем исполнении обязательно должны сопутствовать добрые мысли, ведь, о чем думаешь, то и получишь в тарелке.

Чем ты хочешь накормить своего любимого? Не получается с молитвами — мурлыкай под нос любимую песенку, и хороший настрой тебе гарантирован. Если раздражена или злишься, не приступай к приготовлению пищи. Сначала приведи себя в порядок, успокойся, выдохни, отпусти заботы дня (не переживай, они никуда не денутся, если ты их оставишь на несколько часов). Наши предки советовали перед приготовлением пищи непременно вымыть руки и лицо, почистить зубы, причесаться и подобрать аккуратно волосы.

И запомни: никакого телевизора на кухне! Вся энергия от расчудесных новостей наших каналов делает из твоего питательного замеса не пойми что — ты ведь тоже видишь-слышишь этот словесный мусор, и впечатления от него «складываешь» в кастрюлю.

Бонус — старайся придумывать названия блюд, которые ты ставишь на стол. Пусть это будут «курделябики» или «домашняя птица по-провански с травами и пером из …пы полярной совы в качестве украшения» — неважно. Главное — оценка своего творчества и придание блюду дополнительного шарма.

Наши прабабушки говорили, что мама не должна учить дочь готовить, — это забота свекрови. Сейчас, конечно, все по-другому, и девушки не выходят замуж едва им исполнилось 18 и начинают жить самостоятельной жизнью вдали от родителей и без мужниной семьи, так что заботиться о себе им приходится самостоятельно, но разумное зерно в этом есть. Твой мужчина привык к определенным блюдам и способам приготовления пищи — не ломай эти его стерео типы. Вот тут нужно аккуратно подстроиться и тонко экспериментировать с блюдами и ингредиентами, которые ему не нравятся. Например, лук можно нарезать супермелко, а картошку натереть на терке — тогда в супе их никто не заметит.

Попроси будущую свекровь научить тебя готовить его любимые блюда — во-первых, это сближает, особенно в начале отношений. Во-вторых, повышает степень доверия между женщинами, любящими одного мужчину, — его маме и невесте (тебе то есть) всегда есть о чем поговорить и есть что совместно сделать. В-третьих, уходит потребность манифестации типа «а у нас дома делают по-другому» — и споров меньше будет.

Запомни: привычки, любовь и нелюбовь к каким-то блюдам у мужчин зарождается в детстве, и перемены в питании далеко не всегда его радуют, порой даже приводят к необратимым переменам в его организме.

Как только поймешь, что мужчина рядом с тобой — тот самый единственный, сразу начинай кормить своего ненаглядного вкусно и разнообразно. Как это сделать — ты уже прочитала выше.

Раскрою тебе еще один секрет, всегда мне помогающий: ты можешь не осваивать всю кухню всех народов мира, но коронное блюда у тебя должно быть непременно. Научись что-нибудь готовить лучше всех, и твои муж и семья станут тобой гордиться и к месту и не к месту заявлять, что такое блюдо ни один звездный повар не приготовит и ни в одном ресторане не подадут.

Конечно, день за днем оставаться королевой и творить чудеса невозможно, даже волшебницы иногда отдыхают. Для этого и существуют рестораны, и в них ты непременно получишь двойное удовольствие, потому что твой любимый скажет, что дома все гораздо вкуснее и никакой суперповар с тобой не сравнится. И тебе останется только улыбаться!

Как говорят, научись из всего делать праздник и сама станешь жить в праздничной атмосфере.

Дарю тебе свои уникальные рецепты.

Приворотный фаршированный перец

Его можно делать всю жизнь для обновления чувств и когда нужно договориться о чем-то с родственниками. Возьми пополам куриного и говяжьего фарша, на сливочном масле обжарь две луковицы до золотистого цвета, положи туда фарш и жарь до готовности. Посоли, положи специй: по щепотке перца, зиры, куркумы, тимьяна. Добавь к готовому фаршу стакан вареного риса и тщательно перемешай начинку на сковородке, дай остыть.

Пятнадцать одинаковых болгарских перцев выпотроши, предварительно срезав крышечку так, чтобы из перца получился конус-стаканчик. Плотно заполни его начинкой.

Поставь все нафаршированные перчики в кастрюлю или гусятницу вертикально плотно друг к другу.

Заливка: 0,5 литра сметаны и литр горячей воды закипяти в кастрюле с одной чайной ложкой соли, добавь полную, с горкой, тарелку мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука) и две чайные ложки сливочного масла.

Когда все растворится, заполни этой заливкой все пространство между перцем. Поставь на средний огонь на 20 минут, накрой крышкой.

Во время приготовления прочитай следующий текст семь раз (лучше заранее напиши его на листке):

Куриные «растрепки»

Возьми три куриные грудки и очень мелко нарежь. Добавь в мясо 2–3 столовые ложки майонеза, 1 яйцо, 2–3 столовые ложки муки и щепотку карри, соль, перец по вкусу. Выдави в получившуюся массу 3–4 зубчика чеснока. Все это тщательно перемешай, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Выпекай на растительном масле. При подаче на стол посыпь свежим мелко нарезанным укропом.

Во время приготовления прочитай три раза заговор на счастливую жизнь:

Тру-ля-ля — самое вкусное блюдо на свете