Сергей Маслаков - 69

Не убе­дил, да? Как бы то ни бы­ло, вы зна­ете, что я в от­пуске. Де­лай­те что и как хо­тите. А я - пас. Дай нам мё­да, да ещё и лож­ку в рот по­ложи. Хва­тит, мне на­до­ело!

С лю­бовью и

Ис­крен­не Ваш,

Дед Мо­роз ака Сан­та Кла­ус,

Ре­зиден­ция, Лап­ландия

«Не дек­ла­риро­вание де­ла­ет че­лове­ка от­личным от дру­гих. Ес­ли он Иной, в этом прос­то нет на­доб­ности».

Лю­ди, как пель­ме­ни. Вам так не ка­жет­ся? Все та­кие раз­ные...;) Ка­ких толь­ко нет... пель­ме­ней. И по раз­ме­рам, и по на­чин­кам, и по ви­ду, и по тес­ту. И по цве­ту. :) И те­бе клас­си­чес­кие рус­ские, и хин­ка­ли гру­зин­ские, и ман­ты уз­бек­ские, и италь­ян­ские тор­телли­ни, и япон­ские гёд­зе. Сре­ди пель­ме­ней мож­но най­ти ка­кие угод­но ва­ри­ан­ты: и те­бе пель­ме­ни с ба­рани­ной, и те­бе с кре­вет­ка­ми, и на­ибо­лее тра­дици­он­ные сви­няче-те­лячие, и те­бе ве­гета­ри­ан­ские с ово­щами, и да­же с мед­ве­жати­ной.

(Осо­бен­но, го­ворят, си­биря­ки лю­бят мед­ве­жати­ной по­бало­вать­ся, мо­тиви­руя это тем, что мед­ве­жати­на, дес­кать, по­лез­ная и об­ла­да­ет ис­це­ля­ющей си­лой. По­это­му по осе­ни, по­ка мед­ведь не за­лег в бер­ло­гу со­сать свою ла­пу, они его выс­ле­жива­ют и ва­лят. Из шку­ры де­ла­ют мяг­кую иг­рушку, что­бы зи­мой, ког­да из из­бы вь­югой вы­дува­ет­ся теп­ло, спать с ней в об­нимку. Ну вот, а мя­со пус­ка­ют на пель­ме­ни. Де­ла­ют их тыщ­щи, на про­тив­ни, да на мо­роз. И по­том всю зи­му... ну вы по­нима­ете... Но, хо­тя, мо­жет это и прос­то бай­ки си­бир­ские. Так, а чё это я, ув­лекся? :))

Так что ва­ри­ан­тов столь­ко, что, как го­вари­вал Гор­ба­чев ус­та­ми За­дор­но­го, умом не рас­тя­жимо. Сколь­ко ва­ри­ан­тов этих пель­ме­ней и ре­цеп­тов их из­го­тов­ле­ния, столь­ко и вку­сов.

И вот бе­жит, ска­жем, ка­кой-ни­будь то­варищ или то­вари­щА до­мой пос­ле на­туж­но­го тру­дово­го дня, весь та­кой/я с пуль­си­ру­ющей в моз­гах мыслью: «А что бы мне по быс­трень­ко­му...?» И тут при­ходит ге­ни­аль­ная мысль: «Пель­ме­ни! Точ­но!». За­бега­ет в ма­газин и к хо­лодиль­ни­ку. А та­аамм... Че­го, толь­ко нет. Из «пель­ме­ней». И, убе­див­шись, что ски­док в этот день на них нет, вы­бира­ет ес­тес­твен­но «До­маш­ние» или «Как у ба­буш­ки». Ну и об­ли­зыва­ет­ся уже, ко­неч­но, пред­вку­шая до­маш­ние или ба­буш­ки­ны пель­ме­ни. Слю­на, зна­ете ли, и всё та­кое...

Прис­ка­кива­ет до­мой, кас­трю­лю на пли­ту раз! Всё, во­да за­кипе­ла, ки­да­ем... Так, сколь­ко я съ­ем с та­ким уров­нем го­лода, да еще «до­маш­них ба­буш­ки­ных»? Со сме­тан­кой и с пер­чи­ком крас­ным ос­трым? Или с гор­чичкой? Столь­ко.

В об­щем сва­рились. Вы­лав­ли­ва­ет. И... ока­зыва­ет­ся... что-о это сов­сем не до­маш­ние и сов­сем не ба­буш­ки­ны. Тес­то еле пе­режё­выва­ет­ся и при­липа­ет к зу­бам, что щет­ка зуб­ная та­кие от­ло­жения не бе­рёт. Или на­обо­рот, вы­лав­ли­ва­ет­ся неч­то склиз­кое, раз­ва­лен­ное на ка­кие-то ош­мётки, ого­ляя... как бы это ска­зать-то... ого­ля­ет... неч­то. Ну, в об­щем, вы опять в кур­се. Так бы­ва­ет. :)

Ведь са­мое-то важ­ное в пель­ме­нях... что? Нее, ни ска­зоч­но ап­пе­тит­ная упа­ков­ка, ни сос­тав ин­гре­ди­ен­тов, ни фор­ма, ни да­же цвет. Са­мое важ­ное в пель­ме­нях, кто их сде­лал. Пе­реф­ра­зируя клас­си­ка - «А по­вар кто!?» Ко­неч­но!

Ко­неч­но, те, кто ел ре­аль­ные до­маш­ние или как у ба­буш­ки, ну как их мож­но срав­нить с тем, что име­ет со­от­ветс­тву­ющую эти­кет­ку? Ко­торые, хо­тя мо­жет и сде­ланы ру­ками, но не дай Бог уви­деть, как. И из че­го.

Вот вы, как дав­но ели нас­то­ящие до­маш­ние пель­ме­ни, вы­шед­шие из-под рук нас­то­яще­го мас­те­ра сво­его де­ла? Ка­кая бы ни бы­ла их на­чин­ка, цвет, фор­ма, раз­ме­ры - за уши не от­тя­нешь. А те, что из бли­жай­ше­го мар­ке­та? Как вам раз­ни­ца?

В глу­бокой, да­же ска­зать глу­бочай­шей мо­лодос­ти, учил­ся я в тех­ни­куме в Свер­дловске, ны­не Ека­терин­бурге. И вот там, на дру­гом кон­це го­рода, за три­девять зе­мель, бы­ла пель­мен­ная, где пель­ме­ни де­лали пря­мо на мес­те, руч­ные. Пель­мен­ная на­ходи­лась на вто­ром эта­же дву­хэтаж­но­го де­ревян­но­го до­ма. Так вот всег­да (!) в эту пель­мен­ную оче­редь бы­ла от раз­да­чи из за­ла са­мой пель­мен­ной, по всем за­ко­ул­кам змей­кой, по все­му вто­рому эта­жу, по лес­тни­це на пер­вый этаж и на ули­цу. Т.е. око­ло пол­то­ры сот­ни че­ловек, ес­ли мне не из­ме­ня­ет па­мять. Де­ло усу­губ­ля­лось тем, что эта пель­мен­ная без оче­реди об­слу­жива­ла эки­пажи ско­рой по­мощи, при­ез­жавши­ми пе­реку­сить. И при­ез­жа­ли они пос­то­ян­но. Ну вот, нес­мотря на то, что об­слу­жива­ли быс­тро, обыч­но для то­го, что­бы доб­рать­ся со сво­ей та­рел­кой до сто­ла, вре­мени тре­бова­лось пол­то­ра ча­са, ми­нимум.

Но ког­да у нас по­яв­ля­лись день­ги, ко­торые раз­ма­шис­то мож­но бы­ло без заз­ре­ния со­вес­ти пот­ра­тить на по­сеще­ние это­го за­веде­ния, нам бы­ли не страш­ны ни по­луто­рача­совые оче­реди, ни то, что к пель­мен­ной нуж­но бы­ло до­бирать­ся на нес­коль­ких тран­спор­тах че­рез весь го­род.

За­то зна­ете, что про­ис­хо­дило, ког­да твоя оче­редь та­ки до­ходи­ла? Каж­дый из нас, нес­мотря на кон­сти­туцию брал... чет­верную. Пор­цию, в смыс­ле. Это бы­ло не­кое со­ору­жение на та­рел­ке в ви­де пи­рами­ды Хе­оп­са. Бед­ным пель­ме­ням не за что бы­ло уце­пить­ся в этом со­ору­жении, и они всё вре­мя но­рови­ли ска­тить­ся вниз на под­нос. Пер­вые пол та­рел­ки уле­тали, как фа­нера над Па­рижем. Од­на­ко, на­чиная со вто­рой по­лови­ны, тем­пы за­мед­ля­лись, мы пок­ры­вались ис­па­риной. Уга­дай­те, с трёх раз, ос­тавля­ли ли мы что-то не­до­еден­ным?:D Но ре­зуль­тат, ко­неч­но, был как в том мо­ноло­ге Иго­ря Ма­мен­ко «Всё вклю­чено» - пос­ледние пель­ме­ни с на­ших та­релок на­вер­ня­ка мож­но бы­ло уви­деть в зер­ка­ле, ес­ли ши­роко от­крыть рот, ещё нес­коль­ко ча­сов.

Пель­мен­ная те­ма се­год­ня... :)

Так, что там с на­шими «ба­рана­ми»? Да, лю­ди - они как пель­ме­ни. Всё бы­ва­ет хо­рошо: и по­дача, и пе­речень ин­гре­ди­ен­тов (дос­та­точ­но про­читать по­рой ре­зюме не­кото­рых), и ап­пе­тит­ный внеш­ний вид. Но не все «пель­ме­ни» хо­рошо идут и глад­ко ло­жат­ся. Бы­ва­ет, что уже сра­зу пос­ле пер­во­го «тес­та на вкус» ос­таль­ное со­дер­жи­мое та­рел­ки так на ней и ос­та­ёт­ся. Как не пы­тай­ся прип­ра­вить сме­тан­кой там, гор­чичкой. Не идут они и всё! Хоть стре­ляй­ся.

А иног­да та­рел­ка... вы­лизы­ва­ет­ся. При­чина? Ну да, ко­неч­но: «А по­вар, кто?»

Хо­тите вкус­ных пель­ме­ней? Пи­тай­тесь ими от нас­то­ящих По­варов. Ну, или... как хо­тите...

«Че­ловек, вы­вора­чива­ющий се­бя на­из­нанку для все­об­ще­го обоз­ре­ния, тем са­мым сви­детель­ству­ет лишь о том, что пус­ты­шес­тность яв­ля­ет­ся од­ним из ос­новных его дос­то­яний».

Ес­ли оки­нуть трез­вым и яс­ным взгля­дом ны­неш­нее сос­то­яние лю­дей, мож­но убе­дить­ся в том, что наш век - это век всеп­ро­ника­юще­го па­рази­тиру­юще­го от­но­шения. Наб­лю­да­ет­ся яр­ко­выра­жен­ное па­разит­ское от­но­шение к жиз­ни во всех про­яв­ле­ни­ях. Встре­тить че­лове­ка, ко­торый не жил бы за счет дру­гого так же труд­но, как ан­ге­ла.