Мгновение: Ночная а капелла Астаны - Zhan.S.

Подойдя к кафе, он увидел свой рабочий персонал, который уже был готов к началу рабочего дня и просто дожидался открытия. Большая часть персонала были студентами первого курса, которые просто подрабатывали на полставки постоянно чередуясь между собой. Несмотря на то, что разница между Айтуаром и ними составляла всего 3-4 года, они обращались к нему на Вы и старались лишний раз не попадаться ему на глаза. Айтуар подошел и поприветствовал их, однако вместо привычного ритма барабанов, который он обычно слышал от них, исходила некая «таинственная» мелодия, которая будто бы кричит: «Я что-то скрываю!». И исходила она от самого младшего работника по имени Алибек. Это был самый обыкновенный парень, однако, как я ранее упоминал, Айтуар старался не доверять людям, особенно когда он слышит странную мелодию их души.

– Он нас обворовывает? – Подумал Айтуар и не заметил, как он на протяжении 2 минут пристально смотрел на Алибека. Тот же наоборот начал сильно волноваться, не зная что от него хочет его «шеф».

– Не, он не способен на такое. – Продолжил Айтуар и после чего подошел к Алибеку и глядя в глаза прямо спросил:

– Что с тобой сегодня не так? – Никто из рядом стоящих не ожидал такого вопроса, впрочем, как и сам Алибек, в этот момент он почувствовал как ноги его задрожали, а сам он не мог выдавить и звука.

– А, всё, я понял. – Произнес Айтуар протерев глаза пальцами, после чего продолжил – сегодня ведь смена Магжана. А ты что тут делаешь тогда?

На самом деле, вопрос был очень простой и не таил в себе каких-либо тайн и секретов, однако Алибек, испуганный выражением лица Айтуара не сразу смог ответить что-либо. Несмотря на свой слабый вид, голос у него был невероятно сильным. Будто бы при его создании, кто-то решил сбалансировать его образ и оставил столь интересный сюрприз.

– Магжан попросил меня выйти за него сегодня! – Прокричал Алибек.

– Вот как, тогда скажи ему, чтобы он забрал свои вещи из раздевалки и больше тут не появлялся. – Внезапно ответил Айтуар – Он и так уже 5 раз так делает, лучше я вам платить буду, чем ему.

Айтуар не был злым человеком, или тем, кто хочет постоянно показывать свою «власть». Однако он не мог терпеть безответственность людей. Особенно учитывая сферу общепита.

– Хорошо – уже слабо произнёс Алибек.

Пока остальной персонал зашел в «Зефирку» и готовился к рабочему дню, Айтуар и его шеф-повар ожидали прихода продуктов на улице. Повара звали Бауыржан. Как ни странно, персонал звал его «мини-шеф». Во-первых: из-за того, что он в отсутствие Айтуара брал на себя управление «Зефиркой». Во-вторых: его рост составлял 2 метра, а сам он по своей фигуре напоминал больше тренера в спорт-зале, либо охранника, хотя он иногда также был ответственен за безопасность посетителей. Айтуар на секунду взглянул на него и увидев, что тот снова прибавил в мышечной массе подумал:

– Может это из-за него мы покупаем столько мяса?

Мини-шеф заметил на себе взгляд Айтуара и произнес:

– Всё хорошо?

В этот момент Айтуар внезапно засмеялся, а повар недоумевая продолжал смотреть на него. Через пару секунд наконец подъехала машина с продуктами. Оба они проверили всю документацию на овощи и мясо после дали добро на выгрузку и расплатившись с курьером подошли к «Зефирке». Легким движением руки Айтуар «открыл» ресторан и благодаря свету гирлянд, установленных на двери со стороны ресторана, мы могли наблюдать яркую вывеску с надписью:

«Мы открыты»

Прошло 15 минут с момента открытия, и видя, как первый клиент заходит в ресторан, Айтуар, стоя за кассой, кивнул «мини-шефу» тем самым открыв утреннюю смену.

– Доброе утро – произнёс Айтуар.

– И вам – ответил ему клиент, после чего взял в руки близлежащее меню, выбирал утреннюю трапезу.

Мельком взглянув на него Айтуар «услышал» не грустную, а чуть давящую мелодию со стороны клиента, которая так и гласит о подавленном настроении «музыканта» и после чего сказал:

– Извините, как я могу к вам обращаться?

– Эльдар – произнес клиент. продолжая нервно листать меню.

– Эльдар, если хотите чтобы ваше утро и оставшийся день прошли хорошо, то я готов предложить вам наш «домашний» завтрак. Вот можете ознакомиться, он под номером 3 в меню.

– А, спасибо, я подумаю, – произнёс с небольшим безразличием Эльдар.

Конечно, в сфере обслуживания принято, что клиент всегда прав, однако Айтуар в такие моменты всегда стоял на своём и продолжал «давить» на клиентов.

– Эльдар, я как владелец ресторана прекрасно понимаю ваше нынешнее состояние и действительно рекомендую вам это блюдо. Возможно ваш день начался не с самого хорошего момента…

– Да, просто сон плохой приснился – перебил его Эльдар.

«Сон значит» – промелькнула мысль в его голове и напомнила о предыдущих снах, после чего Айтуар продолжил:

– Я вам обещаю, станет легче. По крайней мере вы точно не останетесь равнодушным.

Убежденный словами Айтуара, но всё также с долей безразличия он произнёс:

– Хорошо, я тогда буду «это», – и протянув свою карту, оплатил заказ.

На самом деле все блюда в «Зефирке» были вкусными, однако Айтуар хотел быть уверен, что сможет улучшить день своего и других будущих клиентов поэтому и рекомендовал данное блюдо под номером 3. Клаб-сендвич состоявший из трёх, рубленного на треугольники, хрустящих частей хлеба, между которыми шеф-повар клал пожаренное на сливочном масле яйцо, вкус которого подчеркивала, свежо-привезенная поставщиком, ветчина и заправленная соусами вперемешку с плавленным сыром . Закреплял всё это Бауыржан половинкой помидора, которую он протыкал деревянными палочками попутно смеясь и произнося:

– Как тебе моя шпага? – Возможно он был немного чудаковат, однако Айтуар им всегда дорожил и понимал, что он является ценнейшим кадром в «Зефирке».

Продолжая рассказ о блюде обязательно стоит упомянуть гарнир, которым выступала нежная, но в тоже время хрустящая, рубленная на дольки картошка «по-деревенски».

Внезапный звонок колокольчика со стороны кухни означал, что блюдо уже готово и Алибек поняв это, забрал заказ понёс его к столику клиента.

– Стой – приказал ему Айтуар, после чего положил ему на поднос чашку свежемолотого капучино и продолжил – Ничего не говори, быстро оставь ему и потом уйди, понял?

Кивнув в ответ, Алибек полностью соблюдая инструкции своего начальника оставил блюдо клиенту и направился в сторону барной стойки, ожидая следующих заказов.

Вот он момент истины. Момент, когда лицо человека, будто освещая ближайшие ему квадратные метры, улыбается. Описывая лицо я имею ввиду все его части, начиная